Confeitisserie® | À Commander

Macarons

Petits gâteaux arrondis, croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, faits d'amande, de blanc d'œuf et de sucre. Ils peuvent avoir des nuances et des goûts différents. On estime que son origine est italienne et qu'elle a été ramenée en France, où elle a subi de nombreuses modifications jusqu'à être ce qu’elle est aujourd’hui.

Choux

La pâte à choux est l’une des pâtes les plus utilisée, en particulier dans la pâtisserie française. Généralement à base d’eau, de lait, de farine, de beurre, de sel et de sucre, on peut confectionner de nombreuses friandises. La plupart sont fourrées, telles que petit-choux, Paris-Brest, chouquettes, religieuses, Saint Honoré, et bien d’autres.

Semi-froid et Mousses

Crème glacée ou desserts crémeux préparés à base de crème qui contient des biscuits et/ou des garnitures de fruits, du chocolat, du café ou des noix, ou d'autres ingrédients, et enfin des nappages et des granules.

Tartelettes

Petits biscuits semblables à des tartes mais de plus petite taille pouvant être garnies de divers types de crème, de fruits ou de confitures, de chocolat, ainsi que d’autres ingrédients frais ou secs.

Meringues

Confiserie avec préparation sucrée de blancs d'œufs, à la texture crémeuse ou croquante, pouvant donner lieu à des meringues, Pavlova, meringue-pops et diverses garnitures utilisées dans les gâteaux froids ou cuits au four. La meringue est connue dans le monde entier dans la confiserie et peut être préparée en 3 versions différentes: française, suisse et italienne.

Gâteaux

Gâteaux préparés avec différents types de pâtes et d'ingrédients, avec ou sans garniture, avec ou sans couches, de différents formats, de différentes tailles, avec ou sans trou central, avec ou sans nappage, ou avec de nombreuses garnitures parmi lesquelles ganache, crème au beurre ou fromage à la crème, nues ou à demi nues (presque pas de couverture ou juste quelques-unes), les pâtes de sucre. Un monde de création à découvrir.

Petits gâteaux

Les pâtisseries à la farine aux formes choisies, frites ou cuites au four, peuvent être sucrées ou salées, ainsi que ses nombreuses garnitures.

Les Conventuels

Pâtisseries typiquement Portugais, elles sont fabriquées dans les couvents, composées de sirops de sucre et de jaunes d'œufs. Les pâtisseries conventuelles du Portugal ont leur origine au XVe siècle. Il en existe une très grande variété, couvrant pratiquement toutes les régions. La confection de chaque conventuel peut varier selon l'emplacement et le couvent d'origine.

Brigadiers

Confiserie au lait condensé avec un nombre infini d'ingrédients, dérivés de la cuisine brésilienne traditionnelle, dont la texture peut être crémeuse pour être utilisée comme garniture ou plus compacte pour être enroulée en boulettes et recouvert de différents granulés.

Mignardises

Tous les sucreries ou douceurs appétissantes que l'on consomme uniquement par gourmandise... Dégustez les juste parce que vous en avez envie ! Les douceurs sont habituellement sucrées, mais elles peuvent aussi être salées.

Les cookies

Petits gâteaux ou biscuits, dont la pâte est généralement composée de farine, de beurre, de sucre et d'œufs, avec la possibilité de combiner plusieurs ingrédients liquides ou secs, selon la taille et le format de votre choix.

Gâteau de fête

Où il y a une fête il y a un gâteau... Et ceux-ci sont toujours dans la mémoire de nos invités...

Gâteaux à partager

Pour vos soirées ou moments privilégiés, nous avons un large éventail de références que vous aimerez essayer et répéter...

Packs de fête

Des compositions de bonbons qui brilleront dans vos festivités ...